miércoles, 3 de abril de 2013

Espirales con tomate, jamón y olivas negras

Otra receta de pasta, no me cansa, sigo sorprendiéndome de las múltiples combinaciones que ofrece y como a mi me gusta variar es uno de mis recursos favoritos a la hora de comer. A veces el tipo de pasta me sugiere una u otra manera de cocinarla,  las espirales quedan muy sueltas y se hacen rápidamente, así que hoy las cocinaremos de una forma sencilla, bastante tradicional.  
Esta receta es picante, pero como siempre esto es a vuestro gusto, con quitarle la guindilla y no poner pimienta se soluciona.
                                                                                                       

Ingredientes                                                                  
500 grs. Espirales
1 bote de tomate natural triturado
1 cebolla tierna
2 ajos
Olivas negras sin hueso
Jamón dulce
Jamón salado
1 hoja de laurel
Guindilla seca
Pimienta negra
Cebollino
Aceite
Sal





Espirales con tomate,  jamón y olivas negras

Hervir la pasta en una olla con abundante agua con sal y una hoja de laurel, el tiempo según las instrucciones del fabricante.

Para el sofrito pondremos un poco de aceite en una sartén grande y pochamos el ajo y la cebolla, si queremos que estén picantes ahora le ponemos la guindilla seca y la pimienta e incorporamos el tomate, salamos y dejamos hasta que esté frito, , inmediatamente ponemos los trocitos de jamón y las olivas negras, removemos 2 minutos y ya están listos para comer. Adornamos con cebollino cortado que además le da un toque fresco al plato.

2 comentarios:

  1. Rápido, rápido...pero apetitoso !! que icooooo !!

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  2. Di que sí, aunque tengamos poco tiempo nunca hay que sacrificar el sabor, ¿verdad? Gracias por el comment!

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