viernes, 24 de abril de 2015

Ensalada mezclum con fresones

Estamos en temporada de fresones, suele extenderse desde marzo a julio y ahora están en un momento perfecto, esto me llevó a comprar una cantidad excesiva y hemos estado comiéndolos de postre de varias maneras. Para terminar con ellos antes de que se estropearan, se me ocurrió incluirlos en la ensalada.

Me encantó la mezcla, los fresones combinan a la perfección con las vinagretas y las ensaladas, así que el resultado fue un entrante muy completo y nutritivo, que reúne en un solo plato una buena cantidad de vitaminas, minerales y muy pocas calorías.

Si queréis saber más sobre los fresones y sus propiedades, este enlace está muy bien:

http://www.delicooks.com/es/productos/verduras/freson



Ingredientes para 4 personas

250 grs. de fresones medianos (4-5 piezas por persona)
200 grs. aprox. 2 bolsas de ensalada mezclada
Aceitunas rellenas
Aceite de oliva Virgen extra
Jengibre en polvo o fresco
Ajo en polvo
Cebolla frita seca (opcional)
Vinagre (al gusto, si es posible mejor en reducción o crema)
Semillas de sésamo tostado
Sal
Pimienta


Lavar los fresones y cortarlos al gusto. Revisar el mezclum por si hay alguna hoja estropeada.

En el bol o ensaladera conde vayas a servir la ensalada,  hacer primero la vinagreta. Añadir el aceite, el vinagre, el ajo en polvo, el jengibre, la sal y la pimienta. Mezclar con un tenedor hasta que emulsione y quede cremoso.

Incorporar la mezcla de lechugas, los fresones y las aceitunas, removiendo suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien impregnados.

Terminar la presentación con sésamo tostado por encima.


6 comentarios:

  1. Buena combinación, me encanta como queda la fresa con la reducción de vinagre... es uno de esos contrastes infalibles ;)
    Besos!!

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    1. Está claro que estamos de acuerdo Alberto, tanto tu ensalada como la mía tienen ese contraste! Gracias por pasarte. Besos!

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  2. Buena combinación, me encanta como queda la fresa con la reducción de vinagre... es uno de esos contrastes infalibles ;)
    Besos!!

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    1. Está claro que estamos de acuerdo Alberto, tanto tu ensalada como la mía tienen ese contraste! Gracias por pasarte. Besos!

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  3. Clásica ensalada que nunca falla! Te faltan alguno de nuestros aliños:
    https://www.homedelicatessen.com/es/productos/todos?t=ali%C3%B1os

    Saludos!

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  4. Me encantaría probarlos, si queréis enviarme una cata lo haré encantada!! Saludos!

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