lunes, 28 de septiembre de 2020

Ensalada verde con mojama, salazones y encurtidos

En casa esta ensalada viene bien en cualquier ocasión, pero en especial la preparo los días en los que toca comer ligero, rápido, sano y sabroso sin olvidar una nutrición equilibrada.

Es muy fácil de elaborar porque sólo tienes que mezclar los ingredientes. 

Poner una buena mojama de atún es básico, pero además, como en cualquier ensalada una parte importantísima del éxito final es el Aceite de Oliva Virgen Extra . 

Este AOVE - Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Montes de Granada , que  hemos probado en esta ocasión  es un auténtico oro líquido que recibimos hace un tiempo directamente de sus productores, el Consejo regulador DOP Montes de Granada, un aceite de excelente calidad y sabor que le ha dado ese toque característico de la variedad Picual muy apreciado en la gastronomía.



Ingredientes (cantidades al gusto por persona)

Mojama de atún
Aceite de oliva virgen extra DOP Montes de Granada
 Mezclum de ensaladas con canónigos
Aceitunas rellenas
Filetes de anchoa en aceite
Rabanitos frescos laminados
Nabo encurtido o encurtidos al gusto
Sal
Pimienta negra recién molida


Elaboración:

Colocar todos los ingredientes en el plato, cortándolos o laminándolos a vuestro gusto para la decoración.

Salpimentar y rociar con abundante aceite de oliva virgen extra. 



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