martes, 4 de agosto de 2015

Sopa fría de melón Cantaloupe inspirada en la receta de Samantha Vallejo-Najera

Cookingt The Chef ha hecho una proposición interesante para los meses de Julio y Agosto, en los que muchos de nosotros tenemos vacaciones, se trata de una repesca para los que no participamos en alguno de los retos de los otros meses y de esa manera poder experimentar con los chefs propuestos. 

He elegido a Samantha Vallejo-Nájera, porque tiene una receta de melón Cantaloupe que me iba perfecta para el que tenía yo en la nevera.


Sólo me he inspirado en ella y digo "sólo" porque de hecho he cambiado una parte importante de su elaboración, que es la que implica encender el fuego de la cocina, porque ella calienta vino, miel y melón en una cacerola y con este calor eso no me apetecía. He usado la base principal que es el melón, pero la he elaborado igual que mi Sopa fría de melón que queda muy rica y en la que no es necesario calentar nada.


Para rematar le he puesto unas láminas de mojama de atún, pero puedes usar jamón de pato o queso fresco, como propone Samantha o cualquier producto que te apetezca para darle un contraste salado de sabor y si eres vegetariano puedes poner unos pistachos, que le van muy bien.


El melón
Cantaloupe, en francés, cuyo nombre proviene del pueblo italiano, Cantalupo, es muy dulce y tiene un color muy llamativo, por lo que la presentación de esta sopa resulta muy apetecible.


Este es el enlace de la receta de Samantha por si queréis verla: http://samanthacatering.com/blog/2014/07/crema-helada-de-melon-con-lingote/




Ingredientes para 2 personas
1 Melon Cantaloupe (700 grs. limpio)
1/2 Naranja (el zumo)
1/2 Limón (el zumo)
1/2 cucharada de miel
1/2 yogourt (puede ser desnatado)
Hierbabuena

Para el contraste y adorno:

Mojama de atún ó Trucha ahumada ó si eres vegetariano unos pistachos.

Elaboración:

- Pelamos el melón y lo cortamos a dados.

- Exprimimos el limón y la naranja.

⁃ Ponemos todos los ingredientes en  la batidora o el robot de cocina y trituramos hasta que obtener una sopa fina y dejamos enfriar en la nevera. 

Si quieres puedes congelar el melón cortado 2 horas antes y así podrás consumirla inmediatamente.

⁃ Decoramos con lonchas de mojama y hojas de hierbabuena. 
⁃ Servimos.





Esta receta participa en el reto de Cooking The Chef, del pasado mes de Marzo y  podéis ver todas las propuestas de mis compañeros clicando en el logo.

6 comentarios:

  1. Qué buenas son estas sopas frías de fruta para el verano.... buenísima versión que has hecho!
    Gracias por participar y además dos veces!!!
    Besos

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    1. Gracias Abril!! Como siempre es un gusto participar en Cooking. ;-)

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  2. Una sopa totalmente deliciosa! Ideal para el verano... o para cuando sea :)
    besos

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    1. Gracias Aisha, refresca mucho y es tan fácil de hacer que la repetirás.
      Besos

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  3. Bueno, adoro el cantaloupe así es que esta sopa fría seguro que me vuelve loca. Y nos sofoca este caluroso verano. Felicidades

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    1. Muchas gracias! Todo lo que ayude a tolerar este calor se agradece, jeje, me alegro de que te guste. Besos

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