El cous cous o cuscús es un alimento extraordinario, ideal para las comidas de verano, tanto por su valor nutricional, como por su adaptabilidad con otros ingredientes y por la rapidez de su preparación ya que está listo en cinco minutos. Esta sémola de trigo duro precocinada no requiere cocción, solo hidratarse con un líquido hirviendo.
Funciona igual de bien en platos calientes, templados o ensaladas frías y su sabor neutro actúa como una esponja para caldos, especias, hierbas y aceites. Y combina perfectamente con todo tipo de proteínas; cordero, pollo, pescado, legumbres, frutos secos, etc.
Y para cerrar los elogios además de merecer este recopilatorio, mencionemos que es tan versátil que puede usarse con muchas recetas de arroz y pasta.
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