Zanahorias asadas en microondas y tostadas en sartén, total 7 minutos

 

Zanahorias, saludables y sabrosas 

En los hornos microondas actualmente se están cocinando muchos ingredientes que antes solían hacerse hervidos, al horno, etc. Una vez se ha entendido por los usuarios el funcionamiento de este tipo de horno, se abre un amplio abanico de posibilidades para sacarle un buen rendimiento. Está demostrado que su radiación de microondas no es ionizante, o sea que no tiene suficiente energía para alterar la estructura de las moléculas de los alimentos o causar daños en el ADN. 

En nuestro caso por ejemplo tenemos publicadas en el blog recetas con patatas, berenjenas,  manzanas, alcachofas, fiambre, pastelitos, etc. Muchas de estas recetas las acabamos pasando el cocinado por la sartén para darle al alimento un tono tostado y potenciar más el sabor.

Realmente con este electrodoméstico, no necesitamos estar tan pendientes del cocinado, podemos ajustar potencia, ahorrar tiempo, cocinar al vapor, descongelar, etc.

Nos hemos aficionado ùltimamente a cocinar en el micro zanahorias, que usamos en muchas elaboraciones. Aunque son deliciosas por sí solas, mejor si las realzamos con especias a nuestro gusto y si además les damos un tostado en la sartén, alcanzamos otro nivel de sabor!!

 

Ingredientes

6 zanahorias medianas (3 por persona)

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Crema de vinagre

Opcional:

Especias y hierbas al gusto, en esta ocasión:

Ras el Hanout

Orégano

Pimienta negra recién molida

 
Elaboración:

Lavar y pelar las zanahorias.

Cortar en cuartos a lo larg0, mas o menos de tamaño similar.

Colocar en un recipiente de cristal apto para microondas, rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y las especias que se prefieran, y terminar con una cucharada de crema de vinagre. 

Remover bien para que se mezclen los ingredientes, cubrir con dos capas de papel film e introducir el recipiente en el microondas 6 minutos a 800 w. de potencia.

Cuando las saquemos del microondas, retirar el papel film, con mucho cuidado de no quemarnos porque en el interior se habrá condensado el vapor.

Este paso es opcional porque se pueden consumir ya sin más pero nosotros recomendamos calentar una sartén en el fuego a máxima potencia y volcar las zanahorias, dejar 1 minuto sin tocarlas para que adquieran un ligero tostado.

Servir como guarnición, entrante o combinadas con ensalada.