miércoles, 21 de junio de 2017

Sorbete de mango, coco y lima sin heladera

Cuando algo de comer me "entra por los ojos" se convierte en un objetivo urgente, la necesidad de probarlo hace que ponga todos los medios a mi disposición para conseguir saborearlo. Eso me pasó cuando vi este Sorbete de mango y coco que publicó en un recordatorio suyo Aisha, del blog La cocina de Aisha

La textura y sobretodo la facilidad para hacerlo me convenció al momento porque yo no tengo ninguna máquina de hacer helados y con esta receta se hace de una manera simple. Era ideal para mí.

Uno de los ingredientes que usa Aisha en esta elaboración es el Azúcar invertido, gran desconocido hasta ahora para mí. Se puede comprar hecho y supongo que en algunos lugares será fácil de encontrar, pero no en mi barrio. Así que busqué la receta y lo hice en casa porque es muy sencillo. Os dejo el enlace al final de la receta por si queréis hacerlo vosotros mismos.

Por cierto, anécdota, cuando he editado el post me he dado cuenta de que Aisha y yo hemos usamos los mismos vasos!!!.... que casualidad!




Ingredientes:

3 mangos que estén en su punto
1 lata de leche de coco
5 cucharadas de coco rallado
El zumo de 2 limas
3 cucharadas de azúcar invertido

Elaboración:

Pelamos los mangos y los cortamos en trozos.

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y trituramos bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Ponemos la mezcla en un recipiente apto para el congelador o en moldes individuales.

Metemos en el congelador durante 2 horas y ya podemos consumirlo.

Nosotros no nos lo terminamos y lo guardamos en el congelador. Al día siguiente se había endurecido, pero no es problema, se puede comer como un helado duro o bien volver a ponerlo en la batidora unos minutos (yo lo puse en la Thermomix) para que recupere la textura.



Enlaces relacionados con la receta:
Azúcar invertido: http://jugandoconlacocina.blogspot.com.es/2017/06/azucar-invertido.html

2 comentarios:

  1. Es verdad!!! Son los mismos vasos!! jaajaajaj... la globalización!! ;)
    Me alegro que te haya gustado y te doy unas gracias enormes por enlazarme, eres un solete.
    Besos guapa!!

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    Respuestas
    1. De nada Aisha!! Gracias a tí por la idea. :-9 El mundo de los vasos es un pañuelo jajajaja!!
      Besoooos!!!

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