Ensalada de habitas fritas con jamón y aguacate a la parrilla

Plato único: Una opción con la que "tener prisa" y "comer bien" pueden ir de la mano, como demuestra esta ensalada preparada en pocos minutos.

Casi todos los ingredientes de esta ensalada son  cardiosaludables y muy nutritivos por lo que es especialmente recomendable para una dieta sana.

Otra ventaja de este plato es la rapidez con la que se puede preparar. Según lo hábiles que seáis con un cuchillo o un pelador, tardaréis de 15 a 30 minutos en disfrutar de este delicioso plato, lo más lento que haréis para conseguirlo es pelar y trocear una naranja y un aguacate, aparte de cocer un huevo.

El punto fuerte de esta ensalada para mí son las habitas fritas en conserva, escoged unas baby de calidad, con aceite de oliva virgen extra, tienen la ventaja de venir ya en su punto y sólo hay que abrir el recipiente.

Tenemos con habitas otra combinación muy interesante en el blog por si la queréis consultar, las Ensalada templada de habitas con jamón y berros.

Ingredientes para 2 raciones

1 bolsa de lechugas, al gusto

1 bote de habitas fritas

100 gr. de jamón

2 huevos

1 aguacate 

1 naranja

Aceitunas negras (muertas o de Aragón)

Jengibre fresco (opcional)

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Para optimizar al máximo el tiempo pondremos todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo.

Ponemos al fuego un cazo con agua. Cuando arranque a hervir coceremos los huevos durante 10 minutos exactos. 

Mientras se cuecen los huevos pelamos el aguacate, cortamos en cuartos o láminas gruesas. A continuación ponemos una sartén a calentar a fuego vivo, con unas gotas de aceite de oliva virgen y sal, colocamos el aguacate, sólo para que se dore ligeramente, con un par de minutos por lado será suficiente. Este paso es opcional pero el aguacate obtiene un plus de sabor al calentarse.

Seguimos con la naranja que pelamos y cortamos en gajos.

Cuando los huevos estén cocidos los pasamos por agua fría, pelamos y cortamos en cuartos.

Abrimos el frasco de las habitas, escurrimos sobre un vaso para no desperdiciar el aceite que nos servirá para aliñar..

Cortamos el jamón en tiras y el jengibre (opcional). 

Ya podemos montar nuestro plato, poniendo una base de lechugas a nuestro gusto y colocando las habitas con el jamón por encima, el huevo, el aguacate, la naranja, las aceitunas y las tiritas de jengibre.. 

Aliñaremos con una mezcla del aceite de las habitas (suele ser algo amargo) y un poco aceite de oliva virgen más suave, reducción de vinagre, sal y pimienta negra recién molida.

Listo

Pollo especiado en freidora de aire - Airfryer

Freidora de aire:Un elemento más en las cocinas modernas y saludables. Receta sana y baja en calorías con mucho sabor.

Entró en nuestra cocina sin muchas esperanzas puestas en ella, como una forma más de cocinar de manera saludable y se ha convertido en un buen aliado para disfrutar de algunas recetas que de otra manera resultarían mucho más pesadas, como las patatas fritas o este pollo especiado. 

El objetivo es reducir grasas sin renunciar al sabor y se consigue. 

Bien es cierto que no sirve para cualquier ingrediente y que el punto de crujiente no es el mismo que cuando freímos con abundante aceite, pero el resultado en el caso del pollo es delicioso. 

En nuestra Airfryer de MI se cocina en 15 minutos. En el mercado puedes elegir la tuya entre muchas marcas, nosotros sólo hemos probado la nuestra. 

Ingredientes

3 muslos de pollo 

1 pechuga

Aceite de oliva virgen (en spray)

Orégano seco

Ras el Hanut

Comino en polvo

Pimentón de la vera picante (o ahumado, al gusto)

Ajo y perejil seco

Sal

Pimienta negra recién molida

Elaboración:

Colocamos los muslos de pollo y la pechuga en un bol grande, vamos añadiendo las especias en cantidad al gusto y embadurnamos bien las piezas.

Una vez sazonado el pollo, rociamos la cesta de la freidora con aceite de oliva y los colocamos en el fondo sin amontonar. Volvemos a rociar el pollo ligeramente con aceite en toda su superficie.

Elegimos la opción "Manual" del aparato y programamos 15 minutos a 195 grados.

A mitad de cocción les damos la vuelta.

Seguimos con la cocción hasta que termine el tiempo. El pollo ya estará cocinado pero si queremos darle más dorado lo dejamos 5 minutos más a 200 grados. Controlar el tiempo la primera vez para ver el resultado deseado.

Sacamos de la freidora y servimos inmediatamente.   

Boniatos asados al microondas y sartén - exprés.

En menos de 15 minutos, boniatos lavados, asados y tostados!!

La receta de hoy es rápida, realizada en horno microondas. Los alimentos preparados así se cocinan más rápidamente, sin añadir agua y se conservan mejor sus vitaminas y minerales.

Aunque la economía global hoy nos garantiza disponer de casi todos los alimentos durante todo el año, nosotros confiamos más en consumir los productos cercanos de temporada, su calidad es mejor y la cantidad disponible nos asegura un mejor precio.

Hemos entrado ya en la temporada del boniato, un alimento saludable para cocinarlo tanto en platos salados como dulces, como plato principal, como guarnición o como postre.  Preparado de esta forma neutra, admite cualquier opción. 

Al final del post tenéis enlaces a varias recetas con boniato ya publicadas en nuestro blog.

En Cataluña es tradicional consumir los boniatos junto con las castañas y los panellets, sobre todo para la Fiesta de la Castañada. Son considerados los tres manjares estrella del otoño.

Ingredientes
600 gr. de boniatos medianos (2 unidades de 300 gr. aprox. cada uno)

Elaboración

Lavar los boniatos bajo el chorro de agua, eliminando toda la tierra o suciedad.

Pinchar con un tenedor o cuchillo afilado por toda su superficie y colocar en un recipiente apto para el microondas. Envolver el recipiente con papel film, al menos un par de vueltas.

Introducir en el microondas, programar a 800 w. 10 minutos para este peso. El tiempo dependerá del tamaño y del grosor del boniato que usemos.

El acabado tostado lo obtendremos pasándolos por la sartén un par de minutos por cada lado.

Más recetas publicadas en el blog con este ingrediente:

Boniatos asados al horno

Boniato frito

Tortilla de boniato y calabacín

Empanadillas picantes rellenas de boniato y setas

Puré de boniato con espárragos trigueros