Jugando con la Cocina

Ensalada con anchoas al aceite de trufa y papaya a la parrilla

Ensalada de fresones, mojama, anchoas, olivas con vinagreta de mostaza y miel

Rodaballo al horno con salsa Apicio modernizada

Merluza plancha sobre alga wakame aliñada, con mahonesa de colatura de anchoa, huevas de salmón y mojama