Entradas

Tataki de atún marinado en salsa de soja y cítricos

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Gunkan con arroz redondo y perlas variadas

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Encurtido casero de daikon, nabos y rábanos

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Lubina curada-marinada a la japonesa, inspirada en Carme Ruscalleda

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Makis de atún y anchoas en conserva

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Flan de té Matcha y chocolate blanco, con gelatina

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Setas al horno de Nobu Matsuhisa

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Salsa Ponzu de Nobu Matsuhisa

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