domingo, 17 de marzo de 2019

Buñuelos de manzana fáciles, con batidora o Thermomix

En general soy más de salado que de dulce, eso se ve con solo pasearte brevemente por el blog, pero hay cosas dulces que me encantan y que podéis encontrar en estas páginas, como los Buñuelos de viento, las Torrijas, Magdalenas bajas en grasa, etc.

Al ver programas de cocina en televisión, de vez en cuando me animo y dejo a un lado mis prejuicios a la hora de ponerme a hacer una receta de repostería. Como tengo poca paciencia y con sólo escuchar "monta claras" o cosas similares ya se me quitan las ganas de empezar, he de estar convencida de que va a ser fácil y va a salir bien. Dicho esto os aviso que estos buñuelos que preparo hoy, del programa de Juan Pozuelo en Canal Cocina "Sabor de Hogar", entran dentro de los parámetros aceptables para mis aspiraciones, es decir, que estos buñuelos no tienen ninguna complicación y están muy buenos. 

El único "pero" que les pongo es que has de tener mucho cuidado con la temperatura del aceite, que no esté demasiado caliente. Los primeros quedaron muy monos por fuera pero un poco crudos por dentro y luego fui viendo que debían estar más tiempo en el aceite para cocinarse bien, por lo demás coser y cantar.



Ingredientes 
2 manzanas reinetas o Golden
200 gr. de harina normal
100 gr. de leche
1 huevo
60 gr de azúcar, el que prefieras, yo uso de caña bio o moreno.
15 gr. de levadura en polvo tipo Royal
1 cucharada de canela en polvo
Azúcar glas para espolvorear
Aceite de oliva virgen extra
Sal


Elaboración:

NOTA: Esta es la receta del vídeo del programa que vi en la tele y en el que me he basado, que es bastante distinta de la que hay escrita en la web del mismo programa.

Pelar las manzanas y descorazonar, cortarlas a trozos y poner en el vaso de la batidora.

Añadir la leche, el huevo y el azúcar. Batir hasta que los trocitos de manzana sean bien pequeños. 

Verter en un bol y añadir la harina, la levadura, una pizca de sal y la canela. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Tapar con papel film y dejar reposar 30 minutos.

Poner abundante aceite en una sartén pequeña y calentarlo, pero no demasiado, lo suficiente para que al echar la masa ésta no caiga al fondo sino que flote. El aceite ha de burbujear suavemente. Este punto es importante para que no queden crudos por dentro. Ir echando porciones con ayuda de dos cucharas y dejar freír hasta dorar.

Escurrir y espolvorear con azúcar glas.

Se pueden servir calientes o tibios. 




CON THERMOMIX TM31:

Pelar las manzanas y descorazonar, cortarlas a trozos y poner en el vaso de la Thermomix, 3 segundos velocidad 4.

Añadir la leche, el huevo y el azúcar. Programar 5 Segundos Velocidad 4.  

Añadir la harina, la levadura, una pizca de sal y la canela. Programar unos pocos segundos  en velocidad 3, para mezclar, comprobar que esté todo integrado y verter en un bol, tapar con papel film y dejar reposar 30 minutos.

Poner abundante aceite en una sartén pequeña y calentarlo, pero no demasiado, lo suficiente para que al echar la masa ésta no caiga al fondo sino que flote. El aceite ha de burbujear suavemente. Este punto es importante para que no queden crudos por dentro. Ir echando porciones con ayuda de dos cucharas y dejar freír hasta dorar.

Escurrir y espolvorear con azúcar glas.

Se pueden servir calientes o tibios. 

domingo, 10 de marzo de 2019

Ensalada templada de habitas con jamón y berros

Las ensaladas como esta son un recurso fácil y rápido cuando vamos con prisa y queremos comer sano. Esta fuente de salud es una solución perfecta como plato único porque sus ingredientes nos aportan las vitaminas, minerales y proteínas necesarios. 

Hablando un poco de los ingredientes principales, destacaría que las habas , en este caso baby, son una legumbre muy completa, ayudan al desarrollo y mantenimiento óseo, tienen gran cantidad de manganeso, son antioxidantes, contribuyen a la cicatrización de las heridas y a la absorción de vitaminas. Los berrosde los que ya hablamos en nuestro post de Crema de berros,  aportan a la combinación de esta ensalada sus múltiples propiedades, una de las cuales es su acción anticancerígena. El jamón, la proteína animal de alta calidad del plato, es ligero y acaba de redondear el punto final de sabor.

Aparte de todos estos beneficios y lo buena que está, a mi me resulta muy práctica ya que en pocos minutos está lista para comer. Yo uso botes de habitas fritas que vienen en aceite de oliva virgen extra y sólo tienes que añadirles un poco de jamón al calentarlas en las sartén.




Ingredientes:

1 bote de habitas baby fritas en aceite de oliva virgen extra (350 gr. neto aprox)
4 lonchas de jamón serrano (o del que prefieras)
1/2 bolsa de de berros (o al gusto)
6 hojas de lechuga crujiente (tipo Maravilla, Romana etc.)
Olivas (yo usé arbequinas)
1/2 cebolla roja
6 Hojas de albahaca
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre suave
Sal
Jengibre en láminas (opcional)
Ralladura de limón (opcional)


Elaboración: 

Lavar la lechuga, escurrir y cortar en trozos pequeños. Los berros suelen venir lavados así que no tenemos que hacer nada con ellos.

Pelar y cortar la cebolla en juliana fina (a tiritas). 

En una sartén con un poco del aceite de las habitas, saltear ligeramente el jamón previamente cortado en tiras, añadir las habitas hasta que estés calientes, pero no en exceso.

En un bol, aliñar la lechuga, los berros, las olivas y la cebolla con un poco de sal, aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre suave, por ejemplo de manzana. 

Montar el plato:

Poner las habitas con jamón en el centro del plato, poner tres hojas de albahaca sobre ellas e ir colocando los vegetales aliñados alrededor. 

Opcional: Si te gusta el jengibre añade unos bastoncitos por encima de la lechuga y la ralladura de un limón, esto le da frescor al conjunto.




martes, 5 de marzo de 2019

Tacos mexicanos inspirados en la barbacoa de Cristina Martínez

Con estos Tacos mexicanos rendimos homenaje este mes en Cooking The Chef a Cristina Martínez, una Chef mexicana con una historia personal y profesional digna de admiración.  Quiero resaltar que vale la pena saber por cuantas penurias y tristezas ha atravesado esta mujer hasta llegar a ser una chef reconocida pero aún indocumentada en EEUU, a pesar de estar casada con un americano.Tiene un pequeño pero famoso restaurante  en Filadelfia llamado South Phily Barbacoa. Podéis leer su historia en los enlaces que os dejo al final del post.

Su plato estrella es el que la ha hecho famosa, una barbacoa de borrego mexicana. La barbacoa mexicana no se hace en la típica barbacoa de jardín, sino en un horno que se monta haciendo un agujero en la tierra. 

Como es imposible reproducir este método en la cocina de un piso de ciudad he querido hacer una versión casera de esta elaboración y he cocinado unos tacos que se inspiran en ese método. 

Para conseguir ese punto de carne tierna en un horno convencional, he usado una cocotte, imitando la cocción de vapor. En general he adaptado la receta a nuestras posibilidades y gustos, cambiando el cordero por lomo de cerdo. También he cambiado las pencas de maguey que usa ella, muy difíciles de conseguir aquí, por hojas de plátano que se venden congeladas. 

Sin duda no será ni de lejos la barbacoa mexicana de Cristina Martinez, pero os aseguro que mi homenaje inspirado en su cocina ha dado como resultado unos tacos de alucine, con una carne muy tierna  y un aroma espectacular. 




Ingredientes

500 gr. de cabecero de lomo de cerdo. (la receta original es con cordero)
Caldo de cocido
Garbanzos
Naranja
Pimentón (Opcional, es mi toque personal)
Ajos (Opcional)
Hojas de plátano (La receta original se hace con pencas de Maguey)
Tortillas mexicanas
Cebolla Roja
Cilantro
Lima

Salsas para mezclar y acompañar el taco
Guacamole
Tomate con chipotle




Elaboración:

NOTA: En los vídeos que vi sobre la barbacoa se hablaba de marinar la carne previamente, pero no explicaban exactamente cuales eran los ingredientes. Y como tampoco iba a cocinar carne de cordero, cambié el marinado por una salmuera al 8%.
Para hacerla basta con poner la carne en un recipiente con 1.250 l. de agua mezclada con 100 gr. de sal, durante 5 ó 6 horas. (no más porque es concentrada). Transcurrido el tiempo sacamos la carne, la lavamos bajo el grifo y la secamos. No necesitará sal en la posterior cocción.
En cualquier caso este paso es opcional pero a mi me parece que la carne de cerdo queda más jugosa.

Precalentar el horno a 160º.

En una cocotte o recipiente con tapa que pueda ir al horno, colocamos el caldo de cocido cubriendo la base, añadimos los garbanzos cocidos y encima ponemos la vaporera.

A continuación desplegamos una hoja de plátano sobre la vaporera, ponemos el trozo de carne, lo rociamos con el jugo de 1 naranja, espolvoreamos un poco de pimentón y ponemos un par de ajos pelados. Si no lo habéis marinado antes en este momento hay que poner sal.

Envolver la carne con la hoja de plátano, tapar bien la cocotte y dejar cocinar 2,5 horas.

Una vez saquemos la carne del horno sólo quedará desmenuzarla y montar los tacos.

Extendemos sobre la mesa unas cuantas tortillas mexicanas y ponemos una buena cantidad de salsa de tomate frito mezclada con chipotle, si no os gusta el picante poner solo la salsa de tomate frito, añadimos la carne desmenuzada, la cebolla roja cortada en juliana, unas hojas de cilantro, unas gotas de lima y por último una buena cucharada de guacamole. Doblamos y listos para comer.

Servimos acompañados por el caldo que ha quedado en el fondo de la cocotte con los garbanzos, que está muy sabroso por haber recibido todos los jugos de cocción.






Para ver los trabajos de mis compañer@s de reto, clicar aquí

Enlaces relacionados con la receta:

Datos sobre Cristina Martínez:
https://www.mexico.com/hecho-en-mexico/10-datos-de-cristina-martinez-la-chef-mexicana-que-sale-en-chefs-table/

http://aldianews.com/es/articles/culture/food-revolution/reina-de-la-barbacoa-voz-de-los-indocumentados/52028

https://elpais.com/elpais/2017/11/20/dias_de_vino_y_podcasts/1511181730_921535.html


Salmuera, receta: http://jugandoconlacocina.blogspot.com/search?q=salmuera

Maguey: https://es.wikipedia.org/wiki/Agave

lunes, 25 de febrero de 2019

Pizza de Trufa, Champiñones y Panceta - Pizza Tartufo, Funghi e Pancetta - Thermomix

La comida italiana es una de mis preferidas, la pizza me encanta pero a mi pinche/ cobaya no le entusiasma, la principal razón es que suelen llevar tomate cosa que a él no le va.

No me doy por vencida fácilmente cuando quiero algo y como pienso  que la pizza acaba gustando a todo el mundo si se le pone el relleno adecuado, busqué la solución para convencerlo. Hemos llegado a un punto de acuerdo con esta versión casera de una pizza que solemos comer en una cadena de restaurantes italianos muy conocida. 

No lleva tomate y no lo necesita porque sus ingredientes son suficientemente potentes para compensar su ausencia. El sabor que aportan los aceites de trufa y la trufa rallada (de conserva o fresca) son la base de esta pizza. 

El aceite de trufa, se hace con base de aceite de oliva virgen extra y se aromatiza con las trufas, blanca o negra. El de trufa blanca es más caro y  más aromático aunque también es más dificil de encontrar. Tanto en un caso como en el otro os recomiendo usar uno de calidad. Son más caros pero se necesita menos cantidad y el resultado es muy diferente a los aceites baratos que no aportan apenas sabor.

Para la masa tengo la ayuda de la Thermomix que evita que te ensucies las manos, pero la verdad es que hacerla a mano también es fácil y si lo prefieres siempre puedes comprar una de las masas para pizza que hay en el mercado que también quedan muy bien.




Ingredientes para hacerla con Thermomix

Para la masa de 2 pizzas finitas tamaño familiar
(se puede congelar)

400 gr. de harina de fuerza
200 gr. de agua
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
20 gr. de levadura fresca prensada o un sobre de levadura de panadería deshidratada
1 cucharadita de sal

Para el relleno de 1 pizza

250 gr. de mozarella fresca (1 bola)
150 gr. de mozarella rallada
150 gr. de champiñón Portobello
150 gr. de champiñón blanco
 1 manojo de albahaca fresca o 2 cucharadas de seca
Aceite de trufa negra
Aceite de Trufa blanca (opcional)
1 Trufa en conserva (o fresca si la tienes)
1 loncha gruesa de panceta (o bacon)



Elaboración de la masa con Thermomix TM31:

La detallo tal como viene en el libro Imprescindible, porque es la que yo hago.

Con estas cantidades salen dos pizzas del tamaño de la bandeja del horno, porque nos gustan finitas, así que la divido en dos y congelo una mitad.

1 Verter en el vaso el agua y el aceite. Calentar 30 seg/37ºC/Vel 1.

2 Añadir la levadura y mezclar durante 5 segundos,velocidad 4.

3 A continuación, incorpore la harina y la sal. Programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.

4 Retirar la masa del vaso, introducirla en una bolsa de plástico y déjar reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos).

Nota: Si utiliza levadura de panadería deshidratada, debe incorporarla junto con la harina.

5 Precalentar el horno a 250º.

Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, estiramos la masa con un rodillo.

Cuando ya tengamos la masa estirada en cualquiera de las opciones, Thermomix, a mano, o comprada, colocarla en una bandeja, sobre un papel de horno y acabar de extenderla con las manos aceitadas, hasta obtener el tamaño deseado.

Rociamos la masa con un chorrito de aceite de trufa negra y a continuación vamos añadiendo los ingredientes, primero la mozarella rallada cubriendo toda la base, después los champiñones laminados, la panceta o bacon en tiras, la mozarella fresca troceada, la trufa rallada y la albahaca. Terminamos con un buen chorro de aceite de trufa blanca. (Puedes usar de un sólo tipo si lo prefieres).

La introducimos en el horno, bajando la temperatura a 200º-220º y horneamos durante 20 minutos aproximadamente. El tiempo siempre depende de cada horno y del grosor que le hayamos dado.

Cuando los bordes estén dorados ya la podemos retirar y servir inmediatamente.



 Para la elaboración de la masa SIN Thermomix, 

Como yo no la he preparado nunca os dejo esta fórnula de Gastronomía y Cía, que es una web muy fiable.

Sus ingredientes para la masa:

450 gramos de harina de fuerza, 10 gramos de levadura fresca de panadero, 220 gramos de agua con gas, 8 gramos de sal, 25 gramos de aceite de oliva virgen extra, 1 c/c de azúcar.

La elaboración:

Para hacer la masa de pizza pon la harina en forma de volcán en un cuenco amplio. 

Introduce en el agujero la levadura disuelta en un poco de agua templada, sin grumos, después añade la totalidad del agua, la sal, el aceite de oliva y el azúcar. 

Empieza a mezclar recogiendo con la mano la harina sobre el líquido poco a poco. Cuando tengas una masa compacta pásala a la mesa de trabajo para amasar hasta que se convierta en una masa fina y algo elástica.


domingo, 17 de febrero de 2019

Pollo al horno en cocotte

Estrené mi "cocotte" del Ikea hace unos meses, hice en el horno una estupenda receta, la Paletilla de cordero confitada con especias de Joël Robuchon . La textura de aquella carne, tierna y jugosa hizo que me enamorase al instante de esta forma de cocinar. 

Desde entonces he cocinado distintas carnes con el mismo resultado. Al cocinarse prácticamente al vapor dentro de la cazuela se conservan los jugos y se potencia el sabor. 

No hay mucho más que explicar sobre esta receta, es sencilla porque lo más importante es el método de cocción. Me he basado en la receta de pollo al horno que se ha hecho en mi casa de toda la vida, adaptándola a la cocotte. 

Los ingredientes que se añaden a este pollo veréis que son bastantes simples, unas patatas, ajos, zanahoria y chalotas,  pero son perfectos para acompañarlo y conseguir finalmente un plato muy completo con el que disfrutar. 




Ingredientes:

1 Pollo de 2 kg. aprox. 
Mostaza de Dijón suficiente para pintar el pollo por dentro y por fuera.
4 Zanahorias
8 Patatas pequeñas 
8 Escalonias (Chalotas) pequeñas
Aceite de oliva virgen extra
4 Dientes de ajo  
150 ml de vino blanco
150 ml de brandy 
1 Ramita de tomillo
2 Hojas de laurel
1/2 limón
Sal 
Pimienta negra recién molida 



Elaboración:

Precalentar el horno a 190º.

Lavar muy bien las patatas porque las pondremos con la piel. Cortar por la mitad y reservar.

Lavar y pelar las zanahorias. Reservar

Pelar las escalonias y reservar.

Lavar el limón y partir por la mitad.

Salpimentar el pollo por dentro y por fuera y con ayuda de una brocha, pintarlo con la mostaza también por dentro y por fuera. Introducir en el interior la ramita de tomillo y el medio limón.

Una vez bien salpimentado atarlo con un cordel de cocina pasándolo por debajo, y cruzándolo sobre las pechugas, acabando por atar las patas una sobre otra de modo que quede bien recogido.

Poner la cocotte al fuego y añadir el aceite de oliva virgen extra. Dorar el pollo por todos lados y cuando esté bien dorado sacarlo a una fuente y reservarlo.

Dorar en el mismo aceite los ajos sin pelar, solo con un golpe y las escalonias (chalotas) a fuego medio. Cuando tomen color, subir el fuego y añadir las zanahorias enteras y las patatas, dar un par de vueltas y agregar el vino y el brandy. Dejar cocer a fuego fuerte para que evapore el alcohol. Añadir las hojas de laurel.

Apartar las verduras hacia los lados de la cocotte para colocar el pollo en el centro. Tapar la cocotte y al horno, precalentado a 190º, durante 1 hora y media aprox. dependiendo del horno. Mi horno es antiguo y tarda 1 h. 45 minutos en la posición de arriba y abajo.

Pasado el tiempo de cocción, destapar y dorar un par de minutos la piel. Sacar de la cocotte, quitar el cordel, cortar y servir.





lunes, 11 de febrero de 2019

Rollitos vietnamitas fríos de salmón ahumado y crudités con salsa ToCo

Estos Rollitos vietnamitas fríos, que también se suelen llamar Rollitos de verano se elaboran con obleas o láminas de papel de arroz, a diferencia de los rollitos fritos (de primavera y otros) que están hechos con masas de harina de trigo. 

Las obleas de papel de arroz son ligeras, muy sanas y fáciles de utilizar ya que sólo hay que ponerlas en remojo para tenerlas a punto. Importante también es que actualmente son fáciles de encontrar.  Las compro normalmente en supermercados orientales pero también las he visto en Lidl, Condis o Alcampo por nombrar sitios que sé que las tienen.  El diámetro de éstas que uso es de 16 cms. (aunque sé que las hay más grandes)  y vienen en paquetes de 340 gr. unas 60 láminas más o menos.  

Son una perfecta solución para comer de forma fácil una sabrosa ensalada o verduras crudas (crudités) a la que se puede añadir algún elemento que contenga proteína animal como el salmón, el pollo o lo que se prefiera.

Uno de los éxitos de estos rollitos al margen del relleno son los aliños que lo acompañan, que son normalmente salsas orientales diversas, en este caso yo siempre uso mi Salsa ToCo, una creación nuestra, basada en la salsa de soja y a la que añadimos algunos elementos fáciles de encontrar como las semillas de sésamo, etc. .Es sabrosa y combina muy bien con los rollos. 

Si queréis ver la receta de la Salsa ToCo podéis consultarla clicando sobre el nombre o en los enlaces al final del post.




Ingredientes para 8 rollitos 

8 Obleas de papel de arroz (las mías de 16 cms. de diámetro)
Ensalada mezclum
1 aguacate
1 zanahoria
1 cebolleta tierna
100 gr. de Salmón ahumado (1 sobre)

Salsa ToCo (puedes encontrar la receta en este mismo blog) si prefieres puedes usar cualquier otra salsa oriental que te guste.


Elaboración:

Comenzar por preparar y dejar a punto todos los elementos a ensamblar en el rollito.

Corta el salmón en tiras de un dedo de ancho aprox. No es necesario separar las láminas de salmón para cortarlo.

Corta la cebolleta, pelada, a lo largo y en tiras finas.

Pela una zanahoria y con el mismo pelador saca unas tiras delgaditas como las pieles que quitas.

Pela y corta un aguacate en láminas de medio centímetro aprox.

Sumerge cada oblea de papel de arroz en un recipiente con agua, yo uso un plato hondo grande, durante unos 5 ó 6 segundos o hasta que se ablande lo suficiente para poder doblarlo. Cuidado porque si se deja demasiado se romperá. Unos segundos son suficientes, lo vas tocando y compruebas, aunque depende de cada papel de arroz, no todas las marcas son iguales.

Coloca el papel de arroz sobre un plato que no sea poroso, aunque yo uso siempre un buen trozo de papel de aluminio porque sobre esta base es fácil de levantar.

En el centro de la lámina y a lo largo de su diámetro, añade el relleno, las lechugas primero y después las tiras de zanahoria, el aguacate, la cebolleta y por último el salmón.


Para cerrar el rollito levanta primero el lado inferior sobre el relleno, después levanta un lateral hacia el centro y lo mismo con el otro lado, como si fuera un sobre. A continuación y apretando sobre el relleno hazlo rodar y ciérralo como si fuera un canelón.


Pon la salsa en un cuenco junto a los rollitos y moja el extremo del rollo antes de llevártelo a la boca.

Disfrútalos!!


Enlaces relacionados:

Salsa Toco: http://jugandoconlacocina.blogspot.com/2019/01/salsa-oriental-toco.html

Obleas de papel de arroz: https://gastronomiaycia.republica.com/2009/08/11/papel-de-arroz/

martes, 5 de febrero de 2019

Pan con limón versión 2.0 de Gipsy Chef

Este mes el reto de Cooking The Chef nos propone realizar una receta de Gipsy Chef, esta vez debo confesar que no recoconocí al personaje, pero cuando lo propusieron lo investigué y recordé haberlo visto como ganador en 2017 de un episodio del programa de TV3 - Joc de Cartescon su Restaurante La Zorra de Sitges. Ahora ya conozco también  su canal de Youtube y lo he visto en algunas otras apariciones de TV.  

Detrás del seudónimo está Pablo Albuerne, un asturiano trotamundos que cocina de forma desenfadada y que en 2018 tenía dos restaurantes en Sitges. 

Pero yo me he centrado en lo que propone a través de su canal de Youtube, donde ofrece "recetas canallas" como él dice, que son muy fáciles de preparar, cosa que demuestra cocinando en los lugares más variopintos. Con pocos y sencillos utensilios, como por ejemplo un bote de cristal usado como batidora es capaz de montar nata y realiza otras elaboraciones resultonas.

De entre las recetas que vi he elegido este Pan al limón, una cosa de lo más sencilla, que me fascinó a primera vista por su simplicidad y por que me imaginé rápidamente su sabor.

De este chef me ha gustado su estilo casual, algo irreverente y sobretodo divertido del que he aprendido algún truquillo interesante. Para los lectores del blog que no conozcáis a este chef, os recomiendo que visitéis su canal de Youtube o su página web. Al final del post dejo unos enlaces.





Ingredientes para 8 rodajas de pan (cantidades aproximadas)

Pan de barra, de calidad

 Limones, 2 uds, usaremos el zumo y la ralladura

Aceite de oliva virgen extra, suficiente para untar las 8 rodajas de pan generosamente

Azúcar de caña integral, suficiente para espolvorear las rodajas de pan

Hojas de albahaca fresca, mínimo 2 trozos por rodaja


Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados para tostar el pan después. También se puede hacer en la sartén pero el resultado final es distinto.

Cortar el pan en rodajas no muy finas, de 1 dedo aproximadamente y meterlo en el horno durante 5 minutos e ir vigilando, tiene que estar tostado pero no demasiado para que el centro quede crujiente pero no seco. 

Cuando el pan esté tostadito ponerlo sobre una bandeja y primero (el orden es importante, como dice el chef) echar un buen chorro de aceite de oliva virgen extra sobre cada rodaja, a continuación el azúcar de caña integral y el zumo de limón. El pan ya ha absorbido el aceite, el zumo ha empapado el azúcar y para terminar rallamos el limón por encima (sólo lo amarillo) y le ponemos unas hojas de albahaca troceadas. 

Aunque parezca muy sencillo su sabor es sorprendente y perfecto para abrir una comida. Listos para disfrutar de un exquisito bocado.


Enlaces relacionados:

La receta original con Gipsy Chef:


La web de Gipsy Chef: https://www.gipsychef.es/

Canal Youtube de Gipsy Chef: https://www.youtube.com/channel/UCC9BHOovePOmeqRXU-GNESw


Para ver las recetas que han elaborado mis compañer@s de reto, pinchar aquí


viernes, 1 de febrero de 2019