Entradas

Crema de pepino y yogurt

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Espagueti a la Botarga - Spaghetti Alla Bottarga de Anthony Bourdain

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Mayonesa de guindilla verde, mostaza y Perrins

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Arroz con pulpitos paso a paso

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Mojo verde con bacalao inspirado en Elena Arzak

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Gelatina de zumo de arándanos con yogurt y chocolate

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Jugando con la Cocina y la nueva normativa de Protección de datos (RGDP)

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Niguiri de salmón ahumado con huevas de mujol y mayonesa de wasabi

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Mayonesa de wasabi

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Ensalada tibia de lentejas, bacalao desmigado, aguacate y brotes tiernos, con sus aliños

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Risotto con ajos tiernos y especias - inspirado en Alfons Schuhbeck

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Salsa nórdica

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